投稿者: KatsuragiDaigo

こんにちは。皆さん、お元気でしょうか？
私は先日、お店の定休日を利用して、東京ビッグサイトで開催された「SCAJ2025（スペシャルティコーヒー アソシエーション オブ ジャパン）」の展示会に行ってきました。

SCAJは、アジア最大級のスペシャルティコーヒーイベント。

焙煎士、バリスタ、輸入業者、器具メーカーなど、コーヒー業界のあらゆるプロフェッショナルが一堂に会する、年に一度の大イベントです。
私も毎年楽しみにしており、今年もたくさんの刺激と学びを得ることができました。

今回はつくばからの参加ということもあり、東京ビッグサイトまでの道のりが少し遠く感じましたが、その分、会場に着いたときのワクワク感もひとしおでした。

今年の目的は「新しい豆との出会い」

昨年は、お店の開業準備の真っ只中。
そのため、会場では主に設備や器具、資材関係の情報収集を中心に動いていました。

そして今年。開業して４ヶ月が経ち、お店の方向性も少しずつ見えてきた今、視点はより「商品の質」や「提供価値」へと移ってきました。
今回は、新しいコーヒー豆や、面白い仕入れルートとの出会いを目的に、じっくりと各ブースを回ってきました。

中でも印象的だったのは、いくつかのマイクロロット豆の試飲。
産地ごとの特徴がしっかりと感じられ、味わいの幅の広さに改めて驚かされました。
こうした「まだ知らない豆」に出会えるのも、SCAJならではの楽しみですね。

知り合いとの再会と、コーヒーを語る時間

会場では、偶然知り合いにも会うことができ、短い時間でしたが、近況を報告し合いながら、コーヒー談義に花が咲きました。
普段は店舗にこもっていることが多く、他のコーヒー関係者と直接会って話す機会はなかなかありません。
だからこそ、こうした時間はとても貴重で、励みにもなります。

もともと会社員時代には、技術系の展示会などに頻繁に参加していましたが、独立してからはイベントへの外出もかなり減りました。
久々に大規模な会場を長時間歩き回ったので、正直少し疲れましたが、それでも得られた情報や刺激は、それ以上に大きなものでした。

竹内由恵さんとの素敵なひととき

会場では、最近カフェを開業された竹内由恵さんにもお会いでき、少しだけお話する機会がありました。
試飲用のコーヒーもいただき、とても丁寧にご対応いただきました。

同じ年にお店を始めた「同業者」として、自然と応援したい気持ちが湧いてきましたし、自分ももっと頑張らないと…と背筋が伸びる思いでした。
いただいた一杯のコーヒーを噛みしめながら、そんなことを静かに感じていました。
ありがとうございました。

変化する業界と、変わらない想い

ここ数年、コーヒー豆の価格は高騰を続けており、私たちのような小規模ロースターにとっては厳しい状況が続いています。
それでも、お客様に「美味しい」と言っていただける一杯を提供するために、日々工夫と努力を重ねています。

今回のSCAJでは、そんな困難な時代の中でも、創意工夫を凝らし、前向きに取り組んでいる多くの業者や仲間たちの姿を見ることができ、「自分も負けていられない」と強く感じました。

最後に

展示会からの帰り道、身体は少しクタクタでしたが、心はとても満たされていました。
やっぱり、現場で直接“体感”することは大切ですね。
五感を使って味わい、対話し、感じたことは、これからの店づくりや焙煎のヒントとして、必ず活きてくると信じています。

これからも、日々の一杯に丁寧に向き合いながら、お客様に心から喜んでいただけるコーヒーを追求していきたいと思います。
また来年のSCAJも、きっと新しい発見と出会いがあるはず。
それを楽しみに、明日からまた前を向いてがんばります！

それでは、また次回のブログでお会いしましょう。

こんにちは。
朝晩は少しずつ涼しくなり、季節の移ろいを肌で感じる今日この頃。

皆さん、いかがお過ごしでしょうか？

気がつけば、夏の喧騒が少しずつ遠ざかり、秋の気配がゆっくりと近づいてきています。

私はこの季節の変わり目がとても好きです。

空の色や風の匂い、虫の声…どれも少しずつ表情を変え始め、まるで自然が新しい物語を語り出すような、そんな感覚に包まれます。

そんな中、今週は少しまとまったお休みが取れたので、以前から気になっていた「国営ひたちなか海浜公園」へ足を運んできました。

もちろん、愛用のカメラとレンズを携えて──。この季節ならではの風景を切り取るための、いわば小さな”撮影の旅”です。

前日のワクワク感は、まるで遠足のよう

旅行や撮影に出かける前の夜って、何歳になっても特別なワクワク感がありますよね。
「どのカメラを持っていこうか？」

「あのレンズはどうだろう？」

「あの場所で撮ってみたい」

そんなふうに考えながら機材を準備している時間も、私にとっては旅の一部であり、最高の癒し時間なんです。

きっと写真が趣味の方なら共感していただけると思うのですが、こういう時間って、ただ”考えるだけ”で満たされていくんですよね。

写真と珈琲に囲まれて暮らすということ

私の生活の中心には、「写真」と「珈琲」という二つの趣味があります。
自然の中でシャッターを切る時間も、静かな部屋で珈琲を丁寧に淹れる時間も、どちらも私にとってはとても大切で、心を整えてくれる大事な習慣です。

もちろん、日々忙しいこともありますし、全てが順調なわけではありません。

それでも、自分の好きなことに向き合う時間があるというだけで、日常は少しずつ色づいていくものです。

好きな趣味があるというのは、心の拠りどころになりますね。皆さんは、どんなことに癒しを感じていますか？

旅の記録

今回のひたちなか海浜公園での写真を紹介できればと思っています。
コキアやコスモス、少しだけ残っていた夏の名残

そんな景色たちに出会えた素敵な一日でした。

季節の変わり目、どうか皆さんも体調に気をつけて、素敵な秋を迎えてくださいね。
来店の際、皆さんの「癒しの時間」や「趣味の話」なども、ぜひ聞かせていただけたら嬉しいです。

ではまた。

〜連休初日、店内で楽しむ小さなカメラ旅〜

こんにちは。
昨日から連休が始まりましたが、皆さんはいかがお過ごしでしょうか？

ここ、つくばでは朝から小雨が降ったり止んだりと、なんとも落ち着かないお天気。

青空の下でお出かけ！という気分にはなかなかなれない、そんな一日々です。

さて、連休とはいえ、私はお店を営業しているため、遠出はおあずけ。

でも、それならそれで「この空間で楽しめること」を見つけようと考えてみました。

今日のマイルール：「モノクローム × 無機物」

ふと思いついたのが、愛用のカメラを片手に、店内の“無機物”をモノクロで撮影してみること。
色のない世界の中で、いつもの空間がどんな風に見えるのか——それを確かめてみたくなったのです。

撮影に入る前に、自分なりにルールを決めました。

• 撮影対象は「無機物」
• カラーモードは「モノクローム」
• お客様のいない時間帯を使って、静かに撮影

いざファインダーをのぞいてみると、これが想像以上に面白い体験でした。

色を失うことで、見えてくるもの

普段、何気なく見ている什器や棚、コーヒー器具や照明。
それらがモノクロになるだけで、まるで別の存在のように映るのです。
光と影のコントラスト、質感の違い、造形の美しさ——色があるときには意識しなかった“本来の表情”が際立ってきます。

特に、金属やガラス、陶器などの素材は、モノクロとの相性が抜群。
マットな表面や、ツヤのある反射が、光の加減で刻々と変化し、見ていて飽きません。

撮ることで「見えてくる」日常

今回、撮影しながら改めて感じたのは、「写真を撮ること」は「見ること」なんだということ。
毎日過ごしているこの場所も、視点を少し変えるだけで新鮮に映り、
小さな発見があるだけで、なんだか心が豊かになる気がしました。

たとえ遠くに出かけられなくても、
カメラがあれば、どこだって“旅”になる。
そんなふうに感じた、静かな連休初日でした。

さいごに

この連休中、もしおうち時間が長くなりそうな方がいれば、
ぜひ「モノクローム撮影」にチャレンジしてみてください。
スマホでも、モノクロフィルターを使えば十分楽しめますよ。

色のない世界にこそ、豊かな表情がある。
それを感じられるだけでも、素敵な時間になると思います。

それでは、また。

みなさま、こんにちは。
まだ日中は蒸し暑い日が続いていますが、朝晩には少しずつ秋の気配を感じられるようになってきましたね。

風が少し涼しくなって、虫の声も変わり始めて、季節の移ろいを感じるこの頃です。

そんな中、久しぶりに深夜の撮影を楽しみました。

というのも、先日「皆既月食」が夜中の2時半ごろに見られるということで、ずっと気になっていたんです。
ただ、つくばに移住してからというもの、すっかり「早寝早起き」の生活リズムが身についてしまって、夜更かしが苦手になってしまいました。

夜中の2時半なんて、最近は起きていられないどころか、夢の中です（笑）。

とはいえ、このチャンスは見逃したくない…！
ということで、数日前から悩みに悩んだ末、思い切って「目覚まし作戦」を決行。

夜10時半ごろに就寝、目覚ましを2時ちょうどにセットして仮眠をとることに。

そして迎えた本番。
目覚ましで目を覚ますと、頭はぼーっとしつつも、ワクワクした気持ちでカメラを手に外へ。
真夜中の庭は思ったよりも涼しく、心地よい風が吹いていて、目も少しずつ冴えてきました。

静まり返った夜の空気の中、虫たちの鳴き声が響いていて、それがなんとも幻想的。

夏の終わりと秋の訪れを、肌と耳で感じるような時間でした。

実は、最近新しく手に入れたカメラで撮影を試みたのですが…
設定がうまくいかず、思うような写真は撮れませんでした。

少し悔しかったけれど、それ以上にこの静かな夜にシャッターを切る時間が、とても楽しくて。写真以上に、心に残る体験になりました。

すっかり満足して、撮影を終えたあとは、また眠気に負けて朝方の3時すぎに再び就寝。
こんなに夜ふかし（？）したのは、久しぶりです。

皆さんは、この夏どんな思い出ができましたか？
旅に出かけたり、美味しいものを食べたり、何か新しいことに挑戦した方もいらっしゃるかもしれませんね。

季節はもうすぐ秋。
自然の変化を感じながら、また新しい楽しみを見つけていきたいと思います。

それでは、また。

みなさま、こんにちは。
連日続く暑さに、少し夏バテ気味の方もいらっしゃるかもしれませんが、いかがお過ごしでしょうか？

冷たい飲み物やひんやりスイーツが恋しくなる季節ですね。

この夏、つくばでの自然に囲まれたこの地での休日は、とても新鮮で、心がふっと軽くなるような気がします。

今回は、そんな私の“夏の休日”の過ごし方をご紹介したいと思います。

カメラを片手に、夏の風景を探しに

お休みの日になると、ついついカメラを持ってどこかに出かけたくなる性分です。

日常の中にある「一瞬の美しさ」を切り取る時間は、私にとって最高のリフレッシュ方法。
この夏は、お盆が明けて少し暑さが和らいできたタイミングで、いくつかのイベントや名所を巡ってきました。

つくば夏祭り：熱気と笑顔が交差する一夜

まず訪れたのが、「つくば夏祭り」。
実は今回が初めての参加だったのですが、想像以上の人出に驚かされました。会場はまさに熱気に包まれ、どこを見ても笑顔と活気にあふれていました。

祭りの目玉は、色鮮やかな「ねぶた」や、威勢の良い「神輿」、華やかな衣装で街を練り歩く「パレード」など盛りだくさん。

地元の人々が一丸となって作り上げるその風景は、まさに“夏の日本”を感じさせてくれます。

特に夜のライトアップされたねぶたは幻想的で、写真に収めながらも、その場の空気に心を奪われてしまいました。

筑西・明野のひまわり畑：夏色に染まる大地

そしてもう一つ、どうしても見たかったのが筑西市・明野地区に広がる「ひまわり畑」。
夏といえば、やはり“ひまわり”。力強く太陽に向かって咲くその姿には、どこか元気をもらえるような気がします。

明野のひまわり畑は、視界いっぱいに広がる黄色とオレンジ、そして周囲の緑と青空が織りなすコントラストが本当に見事で、まさに“夏の絶景”。
撮影に夢中になっていたら、あっという間に時間が過ぎていました。

そんなわけで、この夏の休日はカメラ片手に、つくばとその周辺の風景を楽しむ旅となりました。
写真を通して、その土地の空気や人々の営みを感じるのが、私の何よりの喜びです。

みなさんは、この夏どんな場所へお出かけしましたか？
まだまだ暑い日は続きそうですが、水分補給を忘れず、どうか素敵な夏の思い出をたくさん作ってくださいね。

みなさま、こんにちは。
暑い日が続いておりますが、いかがお過ごしでしょうか？

移住して始めた家庭菜園
今日は、その様子を少しご紹介できればと思います。

つくばで始めた新しい暮らしと家庭菜園

つくばに移住する前から、ずっと「やってみたいな」と思っていた家庭菜園。
広々とした自然の中で暮らすようになって、ようやくその夢を形にすることができました。

実は、畑をやるのはこれが人生で初めて。
右も左も分からない状態からのスタートでしたが、今はネットやYouTubeを参考にしながら、試行錯誤の日々を楽しんでいます。

毎日の小さなルーティンが、ちょっとした癒しに

家庭菜園というと、大変そうに感じるかもしれませんが、実際にやってみると意外と手軽に始められます。
朝と夕方の水やり、必要に応じて肥料を加えたり、雑草を抜いたり…。
どれも短時間でできる作業ばかりで、日々のちょっとした気分転換にもなっています。

それに、手をかけるほどに愛着も湧いてくるんです。
「ちゃんと育ってるかな？」と毎日見るのが楽しみになっています。

今が旬の夏野菜たち

現在、我が家の畑では茄子とオクラがまさに旬を迎えています。
どちらもぐんぐん成長していて、収穫のタイミングを見計らうのが楽しいところ。

そして、黒枝豆ももう少しで収穫できそう。
きっと美味しい枝豆が味わえるはずです。

季節に合わせて、これからもいろいろ挑戦したい

野菜づくりを始めてみて思うのは、季節ごとの楽しみができたということ。
春には何を植えようか、秋にはどんな野菜が合うのか…そんなことを考えるのが今では楽しみになっています。

これからも季節に合わせて、いろいろな野菜作りに挑戦してみたいと思っています。
失敗もあるかもしれませんが、それもまた、家庭菜園の面白さのひとつですね。

最後までお読みいただき、ありがとうございました。
また成長の様子や収穫の成果なども、折を見てご報告できればと思います。
どうぞ、引き続き暑さにはお気をつけて、健やかな日々をお過ごしください。

知り合いの方から「デカフェのドリップパックを作ってほしい」とリクエストをいただき、少しずつではありますが、ドリップパックの作成を始めました。

ドリップパックの魅力は、なんといっても「手軽さ」。
お湯さえあれば、どこでも簡単に美味しいコーヒーが楽しめます。忙しい朝や、仕事の合間のひと息タイム、夜のリラックスタイムにもぴったり。

特にカフェインを控えたい方や、夜でも安心して飲みたい方には、デカフェのドリップパックがおすすめです。

今のところ、ドリップパックは注文をいただいてからの作成・販売という形を取っています。

常時店頭に並べているわけではありませんので、興味のある方はぜひお気軽にお声かけください。

「会社で飲みたいから数個ほしい」
「家用にストックしておきたい」
「プレゼントにしたい」
そんなご希望にもできる限り対応いたします！

ご来店の際に「ドリップパックありますか？」とお声かけいただければ、その場でご相談もできますし、数量やお渡しのタイミングについてもお話しできます。

もちろん、初めての方や、ちょっと気になってるだけ…という方も大歓迎です。

ぜひ、お気軽にお立ち寄りくださいね。
皆さまのコーヒータイムが、もっと豊かで楽しいものになりますように。

こんにちは。
お盆休み、みなさんはいかがお過ごしですか？

私は昨日まで三日間の連休をいただき、遠出はせず、近場でゆったりとした時間を楽しみました。
慌ただしい日常を少しだけ離れて、自分のペースで過ごす贅沢なひととき──そんなお休みになりました。

朝は少し早起きして、近くのカフェでモーニング。
ゆったりとコーヒーを飲みながら、静かな朝を迎える時間って、何よりの癒しですね。

日中は、森林浴へ。
緑の中を歩いて深呼吸をすると、体の中までリセットされるような気がします。
自然の中で写真を撮ったり、小さな発見を楽しんだり、日々の忙しさでは気づけないものに目を向けることができました。

また、自宅では庭の芝生の手入れも。
汗をかきながらの作業でしたが、その分、達成感もひとしおです。整った芝を見ていると、なんだか心も整うような気がします。

こうして振り返ると、遠くへ出かけなくても、身近な場所で心を豊かにする時間ってたくさんあるのだなと実感しました。

そして今日からは、気持ちを切り替えて仕事モードへ。
リフレッシュした分、またしっかりと前を向いてがんばっていきたいと思います。

みなさんのお盆休みは、どんなふうに過ごされましたか？
思い出や出来事など、よろしければぜひ教えてくださいね。

こんにちは。
ふと思い立って、久しぶりにスケッチをしてみました。

もともと絵を描くことが好きで、小さい頃から気づけばペンや鉛筆を手に取って、何かしら描いていた記憶があります。最近は忙しさにかまけて、

なかなかゆっくり絵を描く時間を持てていませんでしたが、

久しぶりに白いスペースを前にしたとき、不思議と心が落ち着く感覚がありました。

描いている時間は、私だけの世界

絵を描いていると、自然と夢中になってしまいます。
周りの音も、時間の流れも、すっと遠くに消えていくような感覚。
目の前の線や陰影に集中しているうちに、気づけば何時間も経っていた…なんてこともしばしばです。

実は、写真を撮っているときも似たような感覚になります。
何かを「表現する」という行為そのものに、私の心は引き込まれるのかもしれません。

見ること、観察すること、そしてそれを自分なりの形で「写し取る」こと。

それがとても心地いいのです。

「皆さんが見るお店」って、どんな感じ？

今回はちょっとしたテーマを決めて描いてみました。
それは、「皆さんが見ているお店って、どんな風に感じているのかな？」という問い。

お店の外観
そういった日常の中の一場面を、自分の視点で切り取って描いてみたんです。

実際の写真ではなく、イメージをふくらませながらのスケッチ。
ちょっとした妄想も混じりつつ、「こんな風に見えているのかな」と思いながら、線を重ねていきました。

趣味とは言えないけれど

「趣味です！」と胸を張って言えるほどではないかもしれません。
道具も揃っていないし、頻繁に描いているわけでもない。
でも、ふとしたときに「描きたいな」と思うことがある。
その気持ちは、たしかにずっと心の中にあります。

描きたいものが頭の中にふわっと浮かんできて、それを白いスペースの上に落とし込む瞬間。
上手く描けるときもあれば、まったく納得できないときもあるけれど、それでも描くという行為そのものが、やっぱり楽しいんですよね。

最後に

たまに、こうして手を動かして何かを作るのって、やっぱりいいなと思いました。
日常の中にある小さな創作時間。これからも気負わず、自分のペースで楽しんでいきたいです。

こんにちは。

今日はちょっとしたご報告を。

お店の入り口に敷くマット、実はオープン当初からずっと悩んでいたアイテムのひとつでした。
機能性重視のよくある既製品でもいいのかもしれないけど、どうしてもしっくりこなくて…。
「このお店に本当に合うものってなんだろう？」
そんなことを、日々考えながら過ごしていました。

ただの“入口マット”といえど、お店の第一印象を左右する大切な要素。
せっかくなら、自分たちらしさを感じてもらえるものにしたい――そんな想いがずっと心の片隅にありました。

そんなある日、ふとしたきっかけで「オリジナルマットが作れるサービス」の存在を知ることに。
「え？自分でデザインできるの？」
気づけば、その場でデザイン案を考え始めていました（笑）

もちろん自作のロゴを。
シンプルだけど、思い入れのあるデザインです。
色やサイズ、素材まで細かく指定して、ようやく先日発注。

そして本日、ついにそのオリジナルマットが完成しました！

実物を手に取った瞬間、なんだかじーんとするものが。
やっぱりオリジナルで作ったものには、特別な想いがこもっていますね。

しかも今日は、お店のオープンからちょうど二ヶ月。
新しいアイテムも加わり、ようやく“お店らしさ”が形になってきたように感じます。

お客様にとって心地よい空間であり続けるために、まだまだやりたいことはたくさん。
でも、こうやって少しずつでも理想に近づいていく感覚は、やっぱり嬉しいものです。

これからも、丁寧に、ひとつずつ。

お近くにお越しの際は、ぜひこのオリジナルマットもチェックしてみてくださいね。